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美食杂志

美食杂志省级期刊

主管单位:江苏省苏豪控股集团有限公司  主办单位:江苏苏豪传媒有限公司

人气 61324

收录信息:
知网收录(中)

美食杂志简介

《美食》(CN:32-1379/TS)是一本有较高学术价值的月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《美食》主要栏目有:烹饪论坛、烹饪拾贝、科海拾贝、原料篇、时尚烹调与菜式、果蔬掇英、八方美食、文人谈吃等。

美食栏目设置

食材&生活_养生金坛、酒店餐饮_特别报道、大众美食_创意料理、大众美食_三点一刻、酒店餐饮_行业资讯、大众美食_美食头条、食材&生活_主题风情、食材&生活_美食众议院、大众美食_地标美食、食材&生活_KOL餐饮美学等

杂志社稿件要求

1.本刊注释一律采用页下脚注,每页单独编号,以①②③等序号标注于相关语句标点后的右上角。

2.正文采用宋体五号。凡另起一行的整段引文用五号楷体,前(左)面缩进四格,后 (右)面不缩进。

3.文稿中应包括题目、作者姓名、作者单位、所在城市及邮编、中文摘要、中文关键词、中图分类号、正文、参考文献。

4.来稿需在文章前附200字以内100字以上的文章摘要和3个~6个关键词。

5.来稿无论采用与否,一律不退稿,请作者自留底稿;投稿一个月后无反馈信息,作者可另行处理。

美食杂志评价报告

年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

本刊文章发表的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

0 0 2 6 0 1 3 2 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0.1111 0.4444 0.4444 0.5 0.6667 0.7778 0.7778 0.8333

本刊文章发表的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

0 0 2 1 11 0 0 3 1 3

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0.087 0.1304 0.6087 0.6087 0.6087 0.7391 0.7826 0.913

本刊文章发表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

0 0 1 0 0 4 1 0 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0.0909 0.0909 0.0909 0.4545 0.5455 0.5455 0.5455 0.6364

本刊文章发表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

2 1 0 0 2 2 0 1 1 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.1667 0.25 0.25 0.25 0.4167 0.5833 0.5833 0.6667 0.75 0.75

本刊文章发表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

1 2 0 0 3 0 2 1 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0909 0.2727 0.2727 0.2727 0.5455 0.5455 0.7273 0.8182 0.8182 0.9091

本刊文章发表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

0 0 0 0 0 1 0 0 0 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0 0.125 0.125 0.125 0.125 0.125

本刊文章发表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

0 1 1 0 0 0 1 0 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0.2 0.4 0.4 0.4 0.4 0.6 0.6 0.6 0.8

本刊文章发表的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

0 1 1 0 0 0 0 3 0 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0.1111 0.2222 0.2222 0.2222 0.2222 0.2222 0.5556 0.5556 0.5556

本刊文章发表的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

0 0 0 0 1 0 0 0 0 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0.3333 0.3333 0.3333 0.3333 0.3333 0.3333
名词解释:

累积被引百分比:是用于评估期刊影响力的学术指标,是指在某一领域或学科中,某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。

他刊引用次数:指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。

本刊引用次数:被称为自引率,是指该期刊全部被引次数中,被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用,可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。

年度期刊评价报告(本刊综合数据对比及走势)

名词解释:

期刊被引半衰期:也叫“cited half-life”,是一个衡量期刊影响力的重要指标,这个指标的值越低,说明该期刊的文章越新,反之则说明该期刊的文章比较老旧。

期刊引用半衰期:指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计,当引用的论文篇数达到全部的50%时,该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。

名词解释:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子,两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。

被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果,但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素,以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。

名词解释:

发文量:又称载文量,是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小,可能会让人觉得这本期刊受众较小众,或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而,如果发文量过大,也需要警惕,因为这可能影响到论文的质量。

平均引文率:又称篇均引文量,是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。

发文分析

美食杂志发文领域分析

一级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 7105 150
农业科学 956 13
经济管理 662 16
建筑科学 416 2
医药卫生 247 14
文化科学 220 1
文学 193 2
生物学 125 0
环境科学与工程 120 0
历史地理 97 2
二级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 / 食品科学与... 2222 41
轻工技术与工程 / 食品科学 704 11
轻工技术与工程 / 农产品加工... 687 15
经济管理 / 产业经济 459 14
轻工技术与工程 / 粮食、油脂... 441 7
农业科学 / 园艺学 322 7
建筑科学 / 建筑设计及理论 269 0
农业科学 / 畜牧兽医 242 0
农业科学 / 蔬菜学 210 3
轻工技术与工程 / 发酵工程 207 3

网友评论(不代表本站观点)

lunxiya** 的评论:

投了两篇文章,都在审稿老师的专业指导下顺利被收录啦!我从中发现审稿人的意见和建议对增强和充实文章内容起了很关键性的作用。非常感谢美食杂志的编辑以及此杂志的审稿人们,谢谢你们对我文章的肯定。我将再接再厉搞好科研,多发高水平的杂志。总之,谢谢杂志的所有工作人员。

2024-09-29 10:55:39
hubahsi** 的评论:

11月初投了这个杂志,11月中旬出外审结果,外审专家建议修改后录用。第一次修改后再投,编辑部内部专家再审,20号返修改意见,让我继续修改。第二次修改后再投,一周后给录用通知,投了这个杂志、修改到最后录用,接近1个月。还是挺快的。

2024-09-04 17:19:36
dengxia** 的评论:

美食杂志编辑认真负责,关键是审稿速度很快,编辑部很耐心,也非常nice。不愧于行业顶尖杂志的称号。质量好的论文建议首选这本杂志。投了这个杂志后你保准不会后悔。

2024-07-04 14:18:10
hedjisn** 的评论:

美食杂志是比较好的,审稿人很犀利,看问题很专业的,编辑态度很好,处理问题速度很快,网上会有文章的审稿进度,一个月就会有结果,杂志不错。

2024-05-05 12:11:46
wangtia** 的评论:

美食杂志编辑老师人很好,打电话过去咨询后回答问题也很到位,而且处理速度很快,不管稿件最后如何,谢谢编辑们这么快的速度。不愧是老牌杂志,给你们点个赞,继续加油。

2024-03-30 13:55:48
changzh** 的评论:

美食杂志编辑很负责,需要修改的地方都给你一一标出,非常仔细,对问题点的侧重点都分析得很清晰。在多次沟通后,最终认真回复达到了要求。终于被杂志收录!太开心了!!

2023-11-28 17:57:11
hejiang** 的评论:

美食杂志审稿较快,从审稿老师的回信中能够明显感觉到他本人也是认真阅读了文章的,会提出很多中肯的意见,不像有些其他的杂志,审稿意见草草了事。非常不错的杂志,推荐投稿。

2023-09-17 09:02:19
linhaos** 的评论:

对于文章的修改出了一点小意外。打电话联系了编辑部,美食杂志编辑老师超热心的给我讲解。每次打电话编辑部老师态度都非常好,祝交通医学杂志越办越好!

2023-06-26 17:49:59
linzhen** 的评论:

美食杂志的审稿是非常严谨的。审稿专家给出了具体的审稿意见,比其它很多杂志认真许多,从投稿到修改都比较顺畅,从审稿人对文章的批注来看,审稿人的确是认真看了稿件的。比我见过的大多数杂志要认真。值得大家投稿。

2023-04-05 10:44:23
dengzin** 的评论:

美食杂志编辑部工作效率比较高!编辑态度非常好,有问题必回邮件。赞!如果审稿时间长那估计是专家慢了,或者专家稿子多,不要急!编辑也会及时帮忙跟催的,不过一般都能按时反馈意见!推荐!

2023-01-12 09:12:57
zengmin** 的评论:

我第二篇论文投的这个杂志,总体还是比较满意,杂志社服务比较好,审稿比较快,1个月给结果,审稿结果对格式比较看重,摘要和引言也需要写的好些,这个杂志听说挺不好中的,其他几个同学都被拒了,如果被拒的话一般一个月就会给结果。不错!

2022-10-21 10:43:59
fangtin** 的评论:

美食杂志审稿很严谨,老师对文章都进行了仔细的推敲,给的意见非常有针对性,审稿意见总体上对论文质量提高确有帮助。编辑态度很友善.去电询问稿件问题,非常有耐心。推荐!

2022-07-29 16:04:55
fubolun** 的评论:

9月中旬投出,编辑速度很快,很快进入了外审状态。两个审稿人都给的小修。逐条修改后前天晚上上传修改稿,今天早上收到文章被接收的通知,感觉投这杂志,即使做的学术性差点,但是如果能提出比较新颖的思路,文章有亮点,还是有希望的。祝大家投稿成功。

2022-05-07 17:03:22
quanlon** 的评论:

美食杂志处理速度还是挺快的,效率还可以,而且是同类杂志中较高水平的杂志,已经录用待发表了,好开心!个人感觉,文章只要有创新,内容和细节丰富,一般很容易中。

2022-02-14 09:25:12
wangmen** 的评论:

目前来说,是我投稿以来感觉最负责的杂志,编辑很认真,文章语言要求凝练。还是比较快的。只送审一位审稿人,投稿难度大大地降低了,接受和出版的速度相当地快的!质量还可以吧!

2021-11-20 14:17:09
liliyin** 的评论:

原文清晰深刻,点评结合时代,很受益。花了两个星期终于把这本书给啃完了,果然是一本好的杂志,可惜主要讲的是长线操作,但是借鉴性对我现在来说非常非常的大,值得推荐!

2021-09-13 13:36:52
langlan** 的评论:

不到一个月编辑打来电话录用,让略修改下格式,马上刊发下一期,谢谢编辑老师,质量还不错的,该杂志不错,下次还会再投。

2021-04-24 13:19:15
xuejzds** 的评论:

美食杂志编辑处理速度很快,主要等的时间就是外审了。我的稿件在10天后的时候两个专家都没回复,催了一次,编辑又给分配了一个专家,几天后就回复了审稿结果。专家的意见是修改,逐条修改后发给编辑,10天后直接录用。

2021-02-18 12:14:01
ququnia** 的评论:

美食杂志审稿速度还是很快的,一个多月.初审通过,然后会是终审,复审也过了,审稿专家很认真,细心,提出的意见很中肯,同意录用,良心杂志。赞一个!

2020-12-06 13:02:45
guangma** 的评论:

美食杂志编辑都很好,态度也很好。9月20投稿,一个月后通知录用,但需要修改反馈并按照格式规范进行修改。老师提的意见非常中肯,尤其在文献综述的写作上给了十分好的建议。

2020-09-16 10:09:31
penzhai** 的评论:

因为是第一次投稿,文章存在的问题很多,审稿老师给了耐心的指导和修稿。非常有意义的一次投稿。希望自己后面可以静下心来,更深入的做研究,冲击更高水平杂志。最后希望杂志越办越好。

2020-07-28 14:09:34
mafeng_** 的评论:

美食杂志审稿流程算正常,2个多月就回来结果了,两个审稿人都给了大修,提了意见也非常专业,编辑给了一个月修改时间,在截止时间的前一天返回去的,二审花了10来天,审稿意见到编辑手里,然后4天后收到接收消息。整体速度感觉还行。杂志还是很不错的。

2020-07-17 14:55:29
f111120** 的评论:

美食杂志的编辑老师说话特别有意思,也很和蔼,而且给出很多中肯的建议。我感觉编辑是真心为了作者着想的,挺满意的。审稿专家也提出不少意见,有些中肯的意见已经为我下一步的研究提供了很多思路。非常感谢.

2020-04-28 19:17:04
ciandgh** 的评论:

专业杂志,有深度,不贵!印刷精美,内容精彩很有文化味的一本杂志,内容很有价值也很有用处,解释很详细,我也是经常需要在期刊上发表点东西的人,所以很喜欢看看别人的期刊文章,确实能学到不少的东西.

2020-02-17 10:00:51
fsdr155** 的评论:

美食杂志值得购买,实用。学术之家买东西也比较放心,而且发货很快,送货也很快,送货员的服务很到位,非常热情,回答问题也耐心细致,比较满意的一次购物。

2019-12-02 15:09:09
genzhew** 的评论:

美食杂志很有感觉,这本确实值得购买,这家店铺也很棒。性价比超级高的。客服服务态度很好,送来的包裹都是很好且都比较快的,学术之家,值得信赖!

2019-10-25 12:10:03
zhenyin** 的评论:

我一口气在学术之家上买了这么多书。都是小美女推荐给我的。物流很快,书的质量也很好,内容刚开始看,期待!噢耶。太爽了。

2019-06-21 09:00:12
hehan** 的评论:

第一时间收到后我就开始看了,写的确实很精彩,一口气看了1天,很久没有这么好的读书体验了。

2019-02-26 11:02:53
haolaos** 的评论:

书收到了,很快应该是正品。还有一张导图,整本书的思维框架,很清楚,一目了然正版新书,印刷清晰,黑白插图,附带思维导图和有声书,内容独特,观点新颖,好评,争取两个月时间把它看完。

2019-02-04 13:59:25
zhoudon** 的评论:

个人意见,特别要尊重审稿人提出的意见,按照意见逐条修改。修稿后你会感觉文章有添色不少。非常感谢编辑,你们辛勤而认真的工作态度,超赞的。总体来说审稿速度还是比较快的,只要文章比较全面,有创新点,一般都有机会中的。

2018-10-25 16:37:18
elizabe** 的评论:

速度还是很快的,中间耗了一个多月,除去这一个月,总共两个月就录用了!文章有创新很容易录用的,最后特别感谢该刊编辑!

2018-09-18 18:55:43
baixilu** 的评论:

很庆幸自己的外审比较顺利,真心感谢给力的审稿人,水平较高,审稿非常负责,对文章的不足之处给予了非常有价值的建议。编辑态度也很好,打电话咨询每次都很热情及耐心,非常感谢!

2018-06-19 09:36:28
w_44455** 的评论:

本人这篇文章相当波折,通过自己不断的修改与完善,最终恨有幸被美食杂志录用。编辑的办事效率相当高,绝对是在国内众多优秀期刊的前列。希望越办越好。

2018-03-15 16:04:40
sfsfg** 的评论:

美食杂志审稿很透明,很公平,速度较快。整个审稿流程都非常规范。审稿人和编辑都比较负责,对文章不足之处都标示得非常详细,编辑老师还特意打电话指导修改侧重点。非常感谢!

2017-12-28 16:13:12
dgsdg** 的评论:

美食杂志的编辑真的很认真负责,第一次由于系统问题没收到老师回复的审稿意见,打电话后,马上就又给我发了一份,非常感谢!审稿意见也比较专业,有针对性。

2017-10-10 19:40:50
naiyuan** 的评论:

总的来说很好的一次投稿经历,编辑老师人很好,打了好几次电话有问题咨询都不厌其烦的回答!专家很认真,很不容易的发现的小细节都给指出来了,给力!推荐!

2016-11-29 16:59:03
  • lanjiao**: 非常感谢!是一个值得推荐的期刊。
    2017-04-22 15:22:16
wuli** 的评论:

编辑部工作人员都很认真负责,两位审稿专家意见都很详细,感觉还是很不错的期刊,对稿件要求也很高个人觉得选题热点、创新点、写作水平都很关键。祝大家投稿成功!

2016-05-27 18:46:25
  • bocai**: 外审专家提的意见比较中肯,很负责任,指点的问题不会很苛刻的。
    2017-02-15 12:54:07
danyao** 的评论:

大约两个半月知道结果。感觉美食期刊还是可以的,要求也不算高,只要结果正常,有一定的工作量,介绍完整应该都可以接收。投稿要有点耐心,肯定会有结果。

2015-09-21 14:12:07
  • mianmia**: 非常开心。期刊真心不错,还会再来投稿!
    2016-05-05 14:06:46
wdwd23** 的评论:

投稿后5天开始进行复审,复审时间40天,然后修改后终审,提出了一点小意见,当天修改完毕后返回,又5天后录用。审稿速度挺快的,注重内容创新。比较负责的期刊!

2015-07-22 10:23:15
lianwen** 的评论:

从投稿到录用,不到3个月,时间还是比较快的吧,有点考验人耐心,不过我想说的是审稿人真的很负责,我文章的各种标点错误,以及多余的空格都能找出来,经历了2审,学到了很多东西,很喜欢!

2015-07-21 19:25:57
wscvsww** 的评论:

个人投稿感受:美食杂志不是那么好中的,我的等了三个月左右了才有一审结果!二审又等了三个月!期刊质量还是不错的!编辑很认真!而且态度很好。

2015-02-09 16:54:59
kzxc** 的评论:

9月7号投稿,一周后变为审稿费已付,大约又一周后变为选择审稿人,在之后没几天变成等待主编终审,打电话问,说大多学校在放假,让等等·········10月27号,又变成等待选择审稿人了·········好吧,我承认我疯了,等待主编终审和等待选择审稿人之间来回变,同一天

2015-01-21 18:27:54
mionkl2** 的评论:

美食杂志速度没有想象中的快,不过文章一有最新的消息都会通过邮件给予提醒。审稿人的意见很中肯,问的问题基本上都是很重要的问题,希望对大家有帮助。

2014-10-05 15:37:44
sbnm05** 的评论:

美食审稿速度很快,两个月就有回复说接受了;需要认真回答审稿人的问题。后面有二审/终审,编辑们很严谨,标点都不放过。发表周期很长,一年半了还没安排档期,估计得两年-----补充----终于刊出了,一年7个月的时间。

2014-08-04 16:17:52
quinn** 的评论:

审稿速度快,难度不好说,毕竟情况不一样,感觉是挺好中的,就修改了一些格式和不太通顺的句子之类的,7月份投,11月刊出,半年之内投稿到刊出基本全搞掂了,就是邮箱投稿很纠结。

2014-05-15 10:15:38
paula** 的评论:

挺快的,投稿一周让交审稿费,复审一个月,一个月之后复审回来建议修改后发表,修改之后 一个周回复采用,速度很满意了。

2014-05-02 17:03:34

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