美食杂志省级期刊

美食 2017年第01期杂志 文档列表

美食杂志专题＆人物

舌尖上的徽味年——感受别致的徽州年味——在黟县过年第6-11页

关键词: 徽州人；  不发达；  

金鸡报喜 恭贺新春 创新徽派年夜饭第12-15页

关键词: 阖家团圆；  徽派；  边笋；  鱼羊鲜；  六彩；  养身；  葛粉；  节节高；  

记忆中的年味 从“年头甜到年尾”的徽州寸金糖第16-17页

关键词: 寸金；  东临溪镇；  张客；  安徽休宁县；  胡新；  渐行渐远；  市民百姓；  食材；  精神家园；  胡元；  

“字豆糖” 在徽州年味中“咬文嚼字”第18-19页

关键词: 金惠民；  农村生活水平；  新安乡；  闪里镇；  制作工序；  黄豆粉；  麻粉；  技术管理；  传承保护；  嵌字；  

徽州打年糕 打出地气徽味年第20-21页

关键词: 世代传承；  红高粱；  机器加工；  磨粉；  气蒸；  候者；  坊里；  八至；  

品地道杀猪饭 过地道徽州年第22-25页

关键词: 杀猪；  新鲜猪肉；  深山区；  打猪草；  就这样；  唏嘘不已；  蓦然回首；  马头墙；  猪血；  家宰；  

为身为徽菜大师而感到自豪 专访徽商故里大酒店厨师长方满福第26-29页

关键词: 徽商；  烹饪协会；  烹饪专业；  考评员；  绩溪；  饮食文化；  臭鳜鱼；  中国烹饪；  毛豆腐；  山笋；  

美食杂志美酒＆美食

果酱是季节的琥珀第30-37页

关键词: 酸度调节剂；  食材；  美食节；  满溢；  油醋汁；  熬制；  熬煮；  百香果；  消化液分泌；  葡萄酿酒；  

爱的三温暖第38-41页

关键词: 建康路；  南京市秦淮区；  茂业；  冰雨；  三重；  黑森林蛋糕；  lucas；  抗生素残留；  不饱和脂肪酸；  天然食物；  

节气课堂之小寒大寒第42-51页

关键词: 健康养生；  jenny；  tips；  人节；  生南；  打蛋器；  口腔粘膜溃疡；  阳气不足；  橙子皮；  用筷子；  

独特的年宴第52-53页

关键词: 这一天；  中才；  吃年夜饭；  放爆竹；  三始；  难以言喻；  龙抬头；  汉惠帝；  娶媳妇；  节俗；  

独特的年宴第54-61页

关键词: 时段；  元宵节；  情人节；  双休日；  春节；  农历；  传统；  公历；  

创意暖沙拉温暖一冬第62-65页

关键词: 蜜柚；  根茎类；  罪感；  里中；  牛油果；  姜汁；  瓜果类；  反式脂肪酸；  酸酸甜甜；  帕尼尼；  

徽/式/创/新/菜 徽州风味的别样呈现第66-69页

关键词: 盐腌；  挤干；  毛豆腐；  石耳；  菊花豆腐；  臭鳜鱼；  大凤；  炒米粉；  火龙果；  桂鱼；  

美食杂志专栏＆资讯

萝卜虽好这几类人不宜吃第70-70页

关键词: 白萝卜；  身体健康；  患者；  食用；  食物；  病情；  耗气；