美食杂志省级期刊

美食 2012年第12期杂志 文档列表

美食杂志专题·人物

尾牙来了，“你”还Hold住么第4-7页

关键词: 酒店；  服务业；  老板；  员工；  服务质量；  

妙手回春 勇创百年老店辉煌--访镇江宴春掌舵人吴荣生第8-11页

关键词: 镇江；  百年老店；  舵；  

2012餐饮行业点击回顾——“裸烹”风潮悄然来袭第12-13页

关键词: 餐饮行业；  食品安全事件；  人工费用；  行业利润；  食品业；  乳制品；  饮用水；  食用油；  

保护鲨鱼，拒吃鱼翅第14-14页

关键词: 鱼翅；  鲨鱼；  保护；  公益广告；  食用；  燕窝；  美味；  菜品；  

麦当劳危机公关反应快第15-15页

关键词: 麦当劳；  危机公关；  反应；  操作规范；  操作手册；  消费者；  保存期；  肉制品；  

“舌尖上的中国” 不只拨动味蕾记忆第16-16页

关键词: 中国；  记忆；  味蕾；  意识形态；  

全聚德“老字号”品牌形象垮塌 废鸭油变地沟油？第17-17页

关键词: 品牌形象；  全聚德；  地沟油；  垮塌；  字号；  鸭；  废弃油脂；  奥运村；  

怕上火到底是该喝加多宝还是王老吉？第18-18页

关键词: 上火；  虚假信息；  广告词；  凉茶；  消费者；  味道；  

白酒勾兑真相知多少？第19-19页

关键词: 白酒勾兑；  死亡事件；  古井贡酒；  中国白酒；  食用酒精；  白酒行业；  工业酒精；  食品安全；  

问题牛奶没完没了，食品安全岂是玩笑？第20-20页

关键词: 食品安全问题；  牛奶质量；  保质期限；  运输车辆；  外包装；  奶源；  生活；  

“纸月饼”、“纸螃蟹”满天飞第21-21页

关键词: 月饼；  螃蟹；  促销手段；  大商场；  成本价；  中秋；  礼品；  衍生；  

美食杂志美食·美酒

名店名菜推荐第22-25页

关键词: 名菜；  主料；  鲜笋；  

常熟香格里九号美食精作坊 二十四节气的极致养生第26-31页

关键词: 二十四节气；  作坊；  美食；  常熟；  养生；  中式风格；  大理石；  虞山；  

冬季温补选山药第32-35页

关键词: 山药；  温补；  冬季；  豆沙馅；  糯米粉；  主料；  白糖；  新鲜；  

美食杂志专题·人物

中餐标准化操作不再是空谈——访金陵酒店管理有限公司副总裁花惠生第36-39页

关键词: 酒店管理；  标准化操作；  中餐；  总裁；  金；  复制；  美食；  程序化；