美食杂志省级期刊

美食 2010年第09期杂志 文档列表

美食杂志卷首

媒体之误第1-1页

关键词: 媒体；  南京人；  爆炸性；  平民化；  龙虾；  肌肉；  饮食；  

美食杂志头条

再读苏菜第4-13页

关键词: 质量技术监督局；  苏菜；  专家学者；  地方标准；  苏州市；  餐饮；  标准化；  江苏；  

美食杂志人物

居永泉 一石激起千层浪第14-18页

关键词: 文化含量；  饮食文化；  饭店；  

邹建平 愿做才俊辈出铺路石第19-21页

关键词: 邹建平；  行政总厨；  副总经理；  酒店管理；  厨师；  烹饪；  菜点；  

美食杂志搜店

秋风送爽 菊黄蟹肥第22-23页

关键词: 黄蟹；  风送；  业内人士；  南京人；  螃蟹；  中国人；  饮酒；  

美食杂志功夫

三招“收服”90后员工第24-24页

关键词: 员工；  内蒙古草原；  副总经理；  营养配餐；  烹调师；  

菜品扮靓秘籍第25-25页

关键词: 菜品；  秘籍；  中餐；  

不拘一格做鸽肴第26-27页

关键词: 乳鸽；  营养价值；  微量元素；  人体吸收；  高蛋白；  低脂肪；  氨基酸；  蛋白质；  

土菜“登堂”三道关第28-29页

关键词: 市场份额；  回归自然；  餐饮界；  酒店；  

制作丸子菜肴的秘笈第30-31页

关键词: 菜肴；  丸子；  制作；  出肉率；  乌鱼；  新鲜；  吸水性；  肥膘肉；  

用西餐的原料做中餐第32-32页

关键词: 原料；  西餐；  中餐；  烹调技法；  饮食文化；  西方；  调料；  调味；  

“食界至尊”--营养美味的河豚第33-33页

关键词: 河豚；  美味；  营养；  长江下游；  苏东坡；  食用；  

美食杂志古宴

古运河船宴第34-35页

关键词: 古运河；  船；  水上交通；  京杭运河；  交通工具；  江都；  航行；  

美食杂志悦读

让人产生错觉的蛋糕第36-36页

关键词: 蛋糕；  错觉；  照片；  

天价甜点第36-36页

关键词: 甜点；  世界纪录；  曼哈顿；  人民币；  可食用；  价格；  甜品；