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美食杂志

美食杂志省级期刊

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美食 2010年第06期杂志 文档列表

美食杂志卷首
暴食大赛第1-1页
关键词: 电视节目;  地方政府;  主持人;  南瓜饼;  比赛;  国际;  鸡翅;  热狗;  
美食杂志头条
中餐申遗:饮食类非遗现状第4-5页
关键词: 申遗;  饮食;  中餐;  文化遗产;  
中餐申遗有无必要第6-6页
关键词: 中餐;  申遗;  非物质文化遗产;  传统文化;  地方保护;  生活;  
非遗文化与商业应用第7-7页
关键词: 文化遗产保护;  商业应用;  非物质文化遗产;  专家委员会;  传统饮食;  制作技艺;  冯骥才;  品牌;  
广式月饼为何算非遗第7-7页
关键词: 广式月饼;  非物质文化;  北京大学;  物质实体;  组成部分;  民族文化;  研究所;  人类学;  
陕西经验:加大中餐申遗力度第8-8页
关键词: 陕西;  非物质文化遗产;  力度;  申遗;  中餐;  制作技艺;  羊肉泡馍;  资源丰富;  
美食杂志人物
朱卫星 踏遍青山人未老第9-13页
关键词: 卫星;  青山;  改革开放;  副总经理;  餐饮界;  执行者;  旗帜;  烹饪;  
美食杂志搜店
李玉萍 半年“福海”成气候第14-17页
关键词: 福海;  气候;  常州;  宴会厅;  
美食杂志功夫
做鲍翅如同烧白莱第18-19页
关键词: 鲍;  行政总厨;  选料;  涨发;  
按顺序放调料保住营养第20-20页
关键词: 营养;  调料;  调味方法;  调味品;  调味料;  莱肴;  美味;  
厨房餐具使用禁忌第21-21页
关键词: 使用禁忌;  餐具;  厨房;  高温条件;  特殊气味;  绿豆;  铁锅;  单宁;  
自制药膳油,香味很正宗第22-23页
关键词: 药膳;  香味;  味道;  菜肴;  水煮;  厨师;  用油;  客人;  
如何快速出菜第24-25页
关键词: 专业级;  流水线;  烹饪;  口味;  食物;  
鉴别烹饪原料有妙招第26-26页
关键词: 烹饪原料;  鉴别;  安全卫生;  营养成分;  香味;  生吃;  
这些菜有毒,烹饪有讲究第27-27页
关键词: 有毒;  烹饪;  食物;  焯水;