美食杂志省级期刊

美食 2006年第04期杂志 文档列表

美食杂志卫生监督

江苏省卫生监督所开展百佳餐饮A级单位评比工作第4-4页

关键词: 食品卫生监督；  餐饮业；  江苏省；  单位；  a级；  评比；  管理工作；  量化分级；  卫生规范；  卫生部；  

淮安市公共卫生信用体系建设的实践和思考第5-6页

关键词: 公共卫生安全；  信用体系建设；  淮安市；  信息披露机制；  监督管理模式；  卫生监督；  执法机关；  联防体系；  餐饮业；  服务业；  

餐饮业预防食物中毒的基本原则第7-7页

关键词: 食物中毒；  餐饮业；  预防；  交叉污染；  原料污染；  熟食品；  食品原料；  操作台；  细菌性；  原因；  

夏食蔬菜需兼顾营养和卫生第8-8页

关键词: 清洁卫生；  蔬菜；  营养；  消费者；  炎热；  

世界卫生组织安全制备食品十原则第8-8页

餐饮业应正确选用食品添加剂第9-9页

关键词: 餐饮业；  正确选用；  卫生管理办法；  食品卫生安全；  食品品质；  天然物质；  化学合成；  加工工艺；  

街头烧烤三思慎食第9-10页

关键词: 烧烤；  食品卫生安全；  生产加工工艺；  潜在危害；  夏秋季节；  规范要求；  消费方式；  卫生保障；  标准要求；  卫生问题；  

某酒店食物中毒查处记第10-10页

关键词: 食物中毒；  酒店；  食品卫生工作；  生产经营单位；  卫生监督部门；  餐饮服务；  卫生安全；  安全事故；  自我保护；  消费者；  

淮安市区发现劣质猪油卫生部门全力封杀第11-11页

关键词: 食用猪油；  食品卫生；  淮安市；  劣质；  市区；  部门；  卫生监督；  专项检查；  检验合格证；  专项整治；  

美食杂志美食观察

“学院派”VS“江湖派”第12-13页

关键词: 学院派；  企事业单位；  江湖；  vs；  烹饪专业；  实践训练；  理论学习；  技术学校；  工作者；  毕业；  

浅谈江 湖 河美食发展趋势第14-16页

关键词: 发展趋势；  美食；  高致病性禽流感疫情；  中国烹饪；  生活水平；  自治区；  河鲜；  大城市；  菜馆；  食品；  

美食杂志烹饪研究

龙虾美味与营养初探第17-18页

关键词: 龙虾；  营养；  美味；  餐饮市场；  红色风暴；  大城市；  南京；  

伏羊思辩录第19-20页

关键词: 羊；  文化习俗；  盛夏；  生理；  

“鱼羊为鲜”三界悟第21-22页

关键词: 羊方藏鱼；  民族文化；  生化反应；  内脏；  清净；  羊肉；  主料；  烹饪；  锅；  羹；  

试论宴席菜单的设计第22-24页

关键词: 宴席菜肴；  通用菜单；  设计者；  餐饮企业；  经营管理者；  收费标准；  产品品种；  产品风格；  资源状况；  原料采购；